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每天多吃1個雞蛋，或增加心髒病和癌症風險？講清了

2023-02-21 17:11

根據自己營養需求選擇適合食材，在烹飪過程中掌握方法，食物做得美味，營養搭配正確，可以為健康加分。而雞蛋是生活中常見的食物，可塑性強，其營養價值也很高，可以根據自己口味做成煎蛋、水煮蛋或者鹵蛋。但有的人說每天多吃一個雞蛋，出現心髒病以及癌症風險就增加，有依據嗎？

心髒病類很多，有先天性心髒病、感染性心髒病、內分泌性心髒病等多種類型，不同心髒病誘發原因不一樣。而從目前的研究來看，增加吃雞蛋的量不會直接就引發心髒病。雖然雞蛋蛋黃中含有膽固醇，但同時也可以提供卵磷脂幫助調節血脂。

對於成年人來說每天吃一個雞蛋即可，但有的人每天吃兩個，實際上也沒有多大影響，通過攝入雞蛋可以增強抵抗力，保護視力，其提供的葉黃素、玉米黃素、蛋白質都是人體需要的。要去了解心髒病真正的誘因，不要陷入誤區。

而在這個談癌色變的時代，許多人一提到癌症就很恐慌，原因是癌症很難治療，加上早期信號不明顯，發展到中晚期患者生命健康受到威脅，恐懼是正常的。但關於癌症的導火線是什麼要去了解，那些認為每天多吃一個雞蛋癌症風險就增加的人，多是陷入誤區了。

雞蛋烹飪方法恰當，身體可以正常吸收雞蛋中的營養，跟癌症患病率高低沒有直接關系。大部分人癌症跟遺傳因素、某些疾病不斷發展、環境因素、飲食因素有關，而會讓癌症有機可乘的食物不包括雞蛋，而是油炸食物、醃制食物、黴變食物、燒烤食物占比重，這些食物才真的暗藏風險，含有某些致癌成分。

如果能對癌症常識有相關了解，正確預防，疾病才能遠離。

正確吃雞蛋要注意什麼？

想要提高吃雞蛋的安全性，許多細節不能忽略，例如控制好吃雞蛋的量，無論是兒童還是成年人，每天吃一個雞蛋即可，其含有的營養成分就能滿足需求了。但如果是健身人士，體力活動多，需提供更多蛋白質增長肌肉，可以每天吃兩個雞蛋。而那些對雞蛋過敏或者消化能力差的人，最好不要吃雞蛋，以免出現不良反應。

另外，雞蛋烹飪方法要恰當，可不要直接吃生雞蛋。有的人存在錯誤觀念，覺得生雞蛋沒有高溫破壞裏面的營養成分，更健康，更營養，卻不知道生雞蛋可能有某些細菌，微生物，攝入後不利於健康，還需煮熟再吃。

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