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番茄的功效與作用 食用番茄有什么好處

2023-01-30 11:28

功效與作用
生津止渴、開胃消食、降壓降脂

1、生津止渴，番茄中含有一種特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃熱口苦、發熱煩渴、中暑等癥，是益氣生津、健脾和胃的佳品。
2、開胃消食，番茄中含有檸檬酸、蘋果酸、糖類、西紅柿素等物質，具有分解脂肪、助消化的功效。
3、降壓降脂，番茄中的抗氧化劑類黃酮具有降血壓、降血脂、增加冠脈血流量等功能。
注意事項
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
風濕性關節炎患者；急性腸胃炎患者；急性菌痢患者；潰瘍患者。
不宜同食
黃瓜、魚肉、胡蘿卜、土豆 1、黃瓜，番茄和黃瓜同吃很容易影響番茄中富含的維生素C發揮作用，因為黃瓜中含有維生素C分解酶。 2、魚肉，番茄中含有的維生素C會影響身體對于魚肉中含有的營養的吸收。 3、胡蘿卜，番茄和胡蘿卜都是屬于維生素C含量較高的食物，一起吃很容易破壞各自含有的維生素C，反而不利于身體對于營養的吸收，以及維生素C發揮作用。4、土豆，吃土豆后人體的腸胃中產生的大量鹽酸，腸道處于較強的酸性環境中，如果吃番茄很容易產生不溶于水的沉淀而使人腸胃不適，容易消化不良。
食用方法
涼拌番茄
將西紅柿洗凈，切成小塊裝盤，再撒上白糖攪拌均勻后食用。
番茄炒蛋
先把番茄洗凈，切塊狀。雞蛋打勻，加少許鹽。熱油鍋，雞蛋液沿鍋壁倒入，等到成型后，用鏟子鏟成小塊，盛出待用。鍋里留少許油，倒入番茄翻炒。等到番茄出汁，把炒好的雞蛋倒入，一起炒勻即可。

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